Descubra seis receitas para preparar com a galera nas viagens de verão

É tempo de verão e muita praia. Nesta época do ano, costumamos reunir a turma em boas viagens. Por isso, selecionamos boas receitas para quem estiver dividindo a casa com a galera ou só quer opções de pratos para preparar para a família e os amigos durante a temporada.

FRANGO XADREZ

Rende 6 porções

Ingredientes 

• 1kg de frango cortado em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• 2 cebolas cortadas em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 ½ colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de shoyu
• 1 xícara de água quente
• Temperinho verde a gosto
• 1/2 xícara de amendoim torrado sem pele

Modo de preparo 

1. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. 
2. Em uma panela com um pouco de óleo, doure os cubos de frango. 
3. Acrescente a cebola e o alho e misture. Adicione os pimentões e o gengibre. 
4. Em uma tigela, dissolva o amido de milho no shoyu e despeje na panela do frango. 
5. Coloque a xícara de água quente para formar um molho.  
6. Quando estiver encorpado, finalize com o temperinho verde e o amendoim torrado. 

ESPAGUETE AO PESTO  

Rende 4 porções

Ingredientes 

• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de nozes picadas 
• 1 xícara de azeite
• 1 xícara de manjericão fresco
• 200g de queijo parmesão ralado
• 1 pacote de massa espaguete
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo 

1. Em um liquidificador, bata o alho e as nozes rapidamente. 
2. Acrescente o azeite, o manjericão e o parmesão. Bata mais um pouco apenas para misturar. Reserve. 
3. Cozinhe a massa em água com sal até ficar al dente. 
4. Quando estiver pronta, escorra a água e misture com o molho pesto. Se necessário, corrija o tempero. 
5. Sirva com mais folhas de manjericão, nozes e parmesão. 

CORN DOG 

Rende 40 porções

 Ingredientes 

• 20 salsichas cortadas ao meio
• 40 palitos para churrasco
• 2 xícaras de leite
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de farinha de milho 
• 4 colheres (sopa) de fermento químico
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo 

1. Espete as salsichas cortadas ao meio nos espetinhos de churrasco. Reserve. 
2. Em uma tigela, misture rapidamente o leite com os ovos para que as gemas quebrem. 
3. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, a farinha de milho e o fermento. Tempere com sal e pimenta a gosto. Você irá obter uma massa firme e lisa. 
4. Disponha a massa em um copo alto. Enfie os espetinhos de salsicha no copo, para que fiquem cobertos pela massa. 
5. Leve os espetinhos para fritar em óleo quente. 
6. Sirva em seguida para que sejam consumidos crocantes e quentinhos. 

KIBE ASSADO 

Rende 4 porções 

Ingredientes

• 2 xícaras de trigo para kibe
• 6 xícaras de água morna
• 800g de carne moída
• Folhas picadas  de hortelã
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas picadas
• 2 pacotes de creme de cebola (65g)
• Temperinho verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para regar

Modo de preparo 

1. Em uma tigela, disponha o trigo e a água morna. Deixe-os de molho por 20 minutos.  
2. Esprema bem o trigo para retirar o excesso de água. Transfira para outra vasilha.  
3. Adicione a carne moída, o hortelã, a manteiga, a cebola, o creme de cebola e o temperinho verde. Tempere com sal e pimenta.  
4. Misture tudo até dar liga.  
5. Unte dois refratários médios e coloque metade da massa em cada um.  
6. Alise com as mãos e, com uma faca, corte-a em losangos.  
7. Regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos. Sirva em seguida. 

SANDUBA DE FRANGO NO FORNO 

Rende 20 porções

Ingredientes 

• 20 pães tipo hambúrguer (utilizamos os mínis); 
• 1 frango assado desfiado; 
• 1 xícara de molho de tomate; 
• 200g de queijo muçarela ralado; 
• 1 cebola roxa picadinha; 
• Salsinha e cebolinha picadas; 
• 3 colheres (sopa) de manteiga. 

Modo de preparo 

1. Corte os pães ao meio. Disponha-os em uma fôrma antiaderente. 
2. Comece a montar o sanduba pelo frango desfiado, cuidando para que todos os pães fiquem recheados. 
3. Depois, acrescente o molho de tomate. Pode usar um molho pronto apimentado, mas fique à vontade para escolher o da sua preferência. 
4. Depois, coloque o queijo e as cebolas picadinhas cruas. 
5. Em uma frigideira, derreta rapidamente a manteiga e misture com os temperinhos verdes. Posicione as metades de cima dos pães para fechar os sanduíches e, com um pincel de silicone, espalhe a manteiga temperada por toda a superfície dos pães. 
6. Leve ao forno a 200 graus por 20 minutos verificando para não deixar queimar.

ARROZ JAMBALAYA 

Rende 6 porções

Ingredientes 

• 3 peças de paio cortadas em rodelas
• 500g de camarão limpo
• 1 peito de frango cortado em cubos
• 1/2 lombo de porco cortado em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola roxa picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 3 tomates picados 
• 1 lata de tomate pelati 
• 300g de arroz parboilizado
• Temperinho verde a gosto 

Modo de preparo 

1. Comece temperando as carnes separadamente com sal e pimenta. No camarão e no lombo de porco, utilize também o suco do limão. 
2. Em uma panela bem quente, refogue as carnes separadamente para que fiquem douradas e não criem água. 
3. Quando estiverem prontas, junte-as na panela. Acrescente o pimentão, a cebola, o alho e as folhas de louro. 
4. Misture bem e adicione os tomates picados e a lata de tomate pelati. Deixe criar um molho. 
5. Acrescente o arroz e corrija o tempero com sal e pimenta. 
6. Cubra o arroz com água para cozinhar.  
7. Quando estiver pronto, finalize com o temperinho verde e sirva em seguida.