Pão de liquidificador e lentilha sem panela de pressão: veja essas e outras receitas práticas que irão facilitar o seu dia a dia

A gente ama cozinhar, mas também ama, e com a mesma força, um bom atalho na cozinha. Aquela dica amiga que nos faz ganhar tempo sem perder a qualidade das preparações.

Nesta semana, montamos um menu rápido e prático para resolver qualquer momento com praticidade e agilidade, dos dias mais preguiçosos aos de correria. Tem receita feita na panela e até na torradeira. A única regra é entregar com carinho um prato cheio de sabor. Ultimamente, esse tipo de preparo tem me salvado de comer algo pronto ou nem tão saudável assim. A falta de tempo não precisa, necessariamente, ser nossa inimiga na hora de cozinhar, basta conhecer alguns atalhos e tudo ficará ótimo. Espero que gostem!

Beijos,
Lela

PÃO DE LIQUIDIFICADOR SEM SOVA

É uma boa opção para ter um pão quentinho a qualquer hora do dia. Aos veganos: dá para preparar sem ovos e substituir o leite por água.

• 2 ovos
• 1 ¼ xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 10g sachê de fermento seco biológico

Modo de preparo:

1. No liquidificador, misture os ovos, o leite morno, o óleo, açúcar e o sal. Bata por 2 minutos.

2. Coloque tudo em um recipiente e acrescente duas xícaras de farinha de trigo. 
3. Misture bem com e adicione a última xícara de farinha e o fermento. Mexa lentamente. Não se preocupe se a massa ficar mole.
4. Disponha a massa em uma forma e deixe crescer por 30 minutos.

5. Por fim, leve para assar no forno preaquecido a 200 graus até dourar. Retire do forno e deixe esfriar até se soltar da forma. Sirva.

ARROZ BIRO-BIRO COMPLETO

Sobrou arroz? Prepare esta receita! É a opção perfeita, prática e rápica para compor com o que tem na geladeira.

• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 xícara de bacon picadinho
• 1/2 xícara de linguiça calabresa cortada em cubinhos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 ovos batidos
• 1 xícara de arroz cozido
• 3 colheres (sopa) de tempero verde picado
• 1 xícara de batata palha

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola. 
2. Em seguida, acrescente o bacon e a linguiça calabresa até dourar. Reserve.
3. Limpe a panela com o auxílio de um papel-toalha (queremos um pouco do gosto das carnes) e acrescente a manteiga. Deixe derreter um pouco e adicione os ovos batidos.
4. Mexa bem até eles cozinharem, mas sem secar. É importante que estejam cremosos.
5. Na mesma panela onde estão os ovos, adicione o arroz cozido e a mistura do bacon com a linguiça e a cebola. Mexa bastante com o fogo bem baixo para que os sabores se misturem bem.
6. Desligue o fogo e acrescente o tempero verde. Finalize com a batata palha, mexendo devagar para não quebrar.
7.  Corrija o sal, se necessário, e sirva.

LENTILHA SEM PANELA DE PRESSÃO

Além de fácil, a receita é prática. Se preferir, você pode deixar os grãos de molho de um dia para o outro. O segredo aqui é calcular a quantidade de água necessária. 

• 250g de lentilha
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 100g de bacon em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de curry em pó
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a lentilha com o triplo do volume de água para os grãos. Se necessário acrescente mais água aos poucos. Esse cozimento deve levar cerca de 20 minutos. 
2. Em uma frigideira refogue o alho, a cebola e o bacon. 
3. Finalize com o curry e mexa bem. 
4. Quando os grãos estiverem quase prontos, tempere com o refogado e cozinhe por mais uns 10 minutos até o caldo ficar mais grossinho. 
5. Corrija o sal e a pimenta se necessário e sirva com os acompanhamentos que desejar.

MASSA À CARBONARA FÁCIL 

O tempo de preparo é igual ao tempo de cozimento da massa. E, enquanto isso ocorre, você prepara o molho. Depois, é só misturar. Se necessário, você pode adicionar um pouco da água em que a massa cozinhou para deixar tudo ainda mais cremoso.

• 500g de massa espaguete
• 300g de bacon
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada

Modo de preparo:

1. Em água fervente, cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve.
2. Enquanto isso, corte o bacon em cubinhos pequenos.
3. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e junte o bacon até ficar dourado e soltar a gordura.
4. Em uma tigela, bata levemente os ovos com o queijo.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto, misturando até que fique homogêneo.
6. Na mesma frigideira do bacon, acrescente o espaguete cozido – que ainda está no fogo.
7. Adicione a mistura de ovos batidos por cima e mexa sem parar para que os ovos não cozinhem completamente.
8. Finalize com a salsinha e sirva em seguida.

PASTEL DE CARNE CROCANTE E SEQUINHO

O truque está no óleo utilizado. O ideal é que seja novo e não usado. Diferentemente do que muitos pensam, a temperatura da gordura não pode ser extremamente alta, a ponto de queimar. Quando esquentar você já pode fritar os pastéis em imersão.

• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• Azeite de oliva a gosto
• 500g de carne moída
• Tempero verde a gosto
• 3 ovos cozidos picados 
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pacote de massa de pastel de sua preferência
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite de oliva.
2. Acrescente a carne e deixe cozinhar até dourar. Se preferir, finalize com tempero verde.
3. Adicione os ovos picados e acerte o tempero com sal e pimenta a gosto.
4. Em uma superfície lisa, abra e recheie a massa dos pastéis, fechando-os em formato de meia-lua com a ajuda de um garfo para que o recheio não escape.
5. Em uma panela média, esquente óleo na quantidade suficiente para fritar por imersão.
6. Frite os pastéis, de dois em dois, até que fiquem dourados. Reserve em uma vasilha coberta com papel-toalha para escorrer.
7. Sirva ainda quente.

PÃO DE QUEIJO NA TORRADEIRA

Acredite, esta receita dá certo, já testamos e aprovamos diversas vezes. É uma boa opção de lanche para as crianças.

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite morno
• 250g de polvilho azedo
• 1/2 colher (café) de fermento em pó
• 100g de queijo ralado de boa qualidade
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite morno, o polvilho azedo e o fermento até formar uma massa uniforme.
2. Acrescente o queijo e acerte o sal. Misture mais um pouco.
3. Em uma sanduicheira já quente, disponha a massa. Espere dourar e sirva imediatamente.
4. Se desejar, corte ao meio e sirva com rodelas de tomate e um pouco de orégano.