Aprenda a preparar nachos com guacamole e chilli para um jantar tipicamente mexicano

Amantes da culinária mexicana e de um bom prato apimentado, esse post é para vocês. O pessoal do Pueblo, restaurante especializado na comida do México compartilhou conosco a receita do carro-chefe deles: os Nachos del Pueblo. É daquelas receitas perfeitas para reunir o pessoal ao redor da cozinha e todo mundo colocar a mão na massa.

As tortillas de milho você pode encontrar em alguns supermercados, lojas especializadas ou até mesmo encomendando direto no Pueblo já prontinhas.

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NACHOS DEL PUEBLO

4 porções / 45min

• 10 tortillas de milho
• 200g de queijo muçarela ralado
• 150g de carne picante
• 150g de feijão
• 1 tomate picado
• 1 pote de queijo cheddar cremoso
• 200g de guacamole
• Azeitonas
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Para fazer os nachos, corte as tortillas de milho em forma de triângulo.
2. Em uma panela média, aqueça o óleo e frite os nachos. Deixe escorrer em papel-toalha até que fiquem bem secos.
3. Em uma tigela, misture a carne picante com o feijão para formar o chilli. Te ensinamos a carne picante e o feijão abaixo.
4. Espalhe os nachos em um prato e cubra com o chilli.
5. Salpique o queijo muçarela, os cubos de tomate e o queijo cheddar cremoso.
6. Decore com azeitonas e sirva acompanhado de guacamole, passo a passo abaixo.

FEIJÃO

5 porções / 45min

• 500g de feijão vermelho
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de cominho
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 1 colher (sopa) de óleo
• Pimenta dedo-de-moça a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o feijão na panela de pressão.
2. Enquanto isso, em uma panela média, refogue a cebola e o alho com o óleo, acrescentando, em seguida, o tomate picado.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Acrescente à panela o feijão cozido, acrescente o cominho e a páprica e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

GUACAMOLE

5 porções / 5min

• Polpa de 2 abacates
• 1 tomate médio picado em pedaços pequenos sem sementes
• 1 cebola média fatiada
• 2 colheres (chá) de suco de limão
• Molho de pimenta
• Sal
• Coentro

Modo de preparo:

1. Em uma tigela pequena, misture o abacate com o tomate, o suco de limão e a cebola.
2. Tempere com sal, molho de pimenta e coentro a gosto.

CARNE PICANTE

8 porções / 30min

• 800g de carne moída grossa
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho
• 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
• 1 colher (sopa) de cominho
• Coentro e tempero verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Junte o restante dos ingredientes: carne, tomates, água, cominho, sal, pimenta, coentro e tempero verde.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a carne fique dourada e o molho, espesso.