Para experimentar novos sabores: 4 receitas com lentilha

Selecionamos quatro receitas diferentes que levam lentilha para você fugir do comum nas festas de fim de ano. Que tal provar novos sabores e testar pratos novos por aí? 

SALADA DE LENTILHA

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de lentilha
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 cebola descascada com 2 cravos espetados
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva
• 1 cebola roxa cortada em rodelas finas
• 350g de repolho picado bem fino
• Tempero verde a gosto
• Pimentões (opcional)

Modo de preparo:

1. Deixe a lentilha de molho em água em uma tigela por cerca de duas horas antes do preparo da salada.
2. Escorra a lentilha e coloque em uma panela média junto com a água.
3. Adicione o louro e a cebola com os cravos e deixe cozinhar.
4. Escorra novamente as lentilhas e reserve.
5. Em outra panela média, refogue o alho, a cebola roxa e o repolho no azeite de oliva. Se quiser, acrescente pimentões. 
6. Corrija o tempero com sal e pimenta e acrescente a lentilha, misturando bem.
7. Sirva quente ou gelado com tempero verde.

SOPA DE LENTILHA

Ingredientes:

• 300g de lentilha
• 100g de bacon em cubos
• 100g de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 3 batatas cortadas em cubos
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto
• 2 tomares picados
• Água para o cozimento

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue o bacon até que fique dourado. Ele vai cozinhar na própria gordura.
2. Quase ao mesmo tempo, adicione a linguiça para que também cozinhe.
3. Adicione os tomates e deixe cozinhar até que murchem.
4. Junte a lentilha e água suficiente para cobrir tudo. Deixe ferver para cozinhar. Esse processo deve levar em torno de 30 minutos.
5. Antes que a lentilha esteja completamente cozida, adicione as batatas e a cenoura para que cozinhem no caldo.
6. Corrija o tempero com sal e pimenta e finalize com tempero verde.

CARRETEIRO INTEGRAL COM LENTILHA

Ingredientes:

• 300g de lentilha já cozida
• 300g de arroz integral já cozido
• 300g de charque dessalgado e cortado em cubos
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta a gosto
• Tempero verde a gosto
• Ovos cozidos a gosto 
• Pimentões cortados em cubinhos a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela refogue a cebola, o alho e o charque.
2. Misture o arroz integral e a lentilha, misturando bem.
3. Corrija o tempero com sal e pimenta e acrescente o tempero verde.
4. Sirva com os ovos cozidos e os pimentões cortados.

BOLINHO DE LENTILHA COM PALETA SUÍNA

Ingredientes:

• Lentilha cozida e escorrida
• 1/2 xícara de farinha de trigo 
• 200g de paleta suína assada e desfiada
• Farinha de rosca 
• Temperinho verde
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador a lentilha com uma pitada de sal e pimenta e misture a farinha de trigo aos poucos, formando uma massa.
2. Misture a salsinha na paleta suína assada para o recheio.
3. Vá formando os bolinhos e recheie com a paleta, passe na farinha de rosca e frite.