Sanduba de Picanha Suína com Abacaxi

Sanduíche de porco com abacaxi e queijo. Quem tem uma vivência por botecos conhece essa combinação e sabe que as fatias de porco combinadas com abacaxi tem um sério efeito colateral: a mão levanta e a gente pede um chope. Pois então, junto com a Dália Alimentos, vamos te mostrar como recriar em casa esse clássico do cardápio boêmio. Uma dica importante: gele algumas cervejas e chame alguns amigos. Vamos usar aqui um abacaxi e uma Picanha Suína Resfriada Dália e isso rende cerca de 15 (sim, 15) sanduíches. Testar uma receita nova que combina com uma cerveja gelada já parece um bom motivo para fazer uma festa, não?

SANDUÍCHE DE PICANHA SUÍNA COM ABACAXI
Ingredientes:
1 Picanha Suína Resfriada Dália
1 abacaxi
Cerca de 15 fatias de queijo mussarela
15 pães franceses
Manteiga - o quanto bastante para as picanhas e para os pães

Modo de Fazer:
1. Coloque a picanha em um refratário e deixe em temperatura ambiente. Enquanto isso, retire a coroa, a base e a casca do abacaxi. Com cuidado, remova as partes escurinhas mais profundas da superfície do abacaxi;
2. Com uma faca afiada, remova um poujco da capa de gordura de fora da picanha. Fatie como bifes com um pouco mais de 0,5cm de espessura - isso vai facilitar para quem for comer o seu sanduíche depois;

3. Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Quando estiver quente, coloque duas fatias de abacaxi e, em seguida, cerca de uma colher de café de manteiga. Deixe as fatias grelharem de um lado, vire e grelhe do outro. Repita essa operação com todo o abacaxi, cuidando para baixar o fogo sempre que estiver pegando cor muito rápido. Reserve os abacaxis em um prato;

4. Grelhe as fatias de picanha na mesma frigideira, com cuidado para não encher a frigideira e cozinhá-las. Reserve, cobrindo com uma fatia de queijo, à medida que estiverem ficando prontas - caso o queijo não derreta, leve ao forno em temperatura baixa para que isso aconteça;

5. Abra cada pão e passe manteiga na parte de baixo de cada um deles. Coloque uma fatia de picanha com queijo e, por cima, uma fatia de abacaxi. Caso necessário, corte a fatia ao meio e arrume toda ela sobre a fatia de picanha.

6. Sirva junto com uma cerveja bem gelada.

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A Dália Alimentos tem cortes suínos resfriados e congelados que já vem temperados – temperinho básico, cebola, alho e sal. É uma baita pedida para quem quer ganhar tempo e economizar trabalho na cozinha. Pode ir direto para o forno, para a grelha ou para churrasqueira.