O curry está para a cozinha tailandesa como o molho de tomate para cozinha italiana. É um dos pratos tailandeses mais populares. Nessa receita vamos usar o Pernil desossado Dália, que já vem temperado com cebola, alho e sal - em outros preparos ele pode ser colocado direto no forno ou na churrasqueira. Aqui escolhemos temperos para trazer um sabor tailandês para o prato: curry, pimenta, alho e gengibre.
Curry de Pernil Suíno
Ingredientes:
1 Pernil desossado Dália cortado em tiras
1 colher (sopa) de curry
1/2 colher (sopa) de pimenta caiena
1/2 ramo de coentro
1 lata de tomate pelado
3 dentres de alho
1 pedaço de gengibre (na mesma quantidade do alho)
1 garrafinha (200ml) de leite de coco
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