Destemperados
Os empanados como fazemos em casa, usando primeiro farinha de trigo e ovo batido e depois empanando na farinha de rosca, no Japão são feitos com panko. O resultado de uma fritura empanada no panko é mais sequinho e mais crocante, pois os flocos são mais grossos que os da farinha de rosca. Como agora o pessoal da Orquídea tem um lançamento de Farinha Panko – disponível na rede Zaffari e Bourbon, decidimos testar reproduzindo uma receita do chef Gabriel Lourenço na Casa Destemperados.
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