3 receitas que têm a cebola como protagonista

Ela pode ser a protagonista da história, não precisa ser usada somente para temperar comidas. Cebola é 8 ou 80, ou a pessoa gosta ou não gosta. Nossa sugestão é servir como aperitivo, ou para incrementar com outros ingredientes em comidas como pizzas e hambúrgueres. Junto com a LB Alimentos, escolhemos alguns tipos de cebolas empanadas e carameladas, feitas pela chef Marília Félix, da Casa Destemperados.

CEBOLA GRANDE EMPANADA
30 min - 4 porções

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

1 1/2 xícara de água

1 xícara de amido de milho

1 xícara de farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto

2 colheres de fermento em pó

Óleo para fritar

1. Retire a casca da cebola, mas tome cuidado para não tirar muito, pois é preciso que os pedaços fiquem mais grossos.

2. Usando uma faca afiada, divida a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de espaço da raiz.

3. Repita esse processo até chegar em 16 partes.

4. Coloque em um recipiente e cubra de água fervente.

5. Reserve até as pétalas começarem a abrir.

6. Em seguida, mergulhe em água gelada, molhando bem, depois leve em uma peneira até escorrer toda a água.

7. Bata os ovos com o leite, junte o sal e a pimenta.

8. Passe a cebola na farinha de trigo, ovos, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente. Prontinho.

CEBOLA CARAMELADA

25 min - 4 porções

2 cebolas

4 colheres de chá de açúcar mascavo

3 colheres de aceto balsâmico

1. Corte as cebolas em lâminas, nem tão finas e nem tão grossas.

2. Coloque o açúcar numa panela e deixe começar a virar uma pasta.

3. Jogue as cebolas na panela e mexa bem.

4. Coloque o aceto, misture mais um pouco. Pronto, podemos servir. Uma ótima opção é colocar a cebola caramelada em recheios de pizzas ou em hambúrguer, por exemplo.