Aprenda a fazer um bolo gelado de coco em apenas 6 passos

Um bolinho gelado cai muito bem nos dias quentes, ainda mais se ele for superfácil de preparar. Essa receita é daquelas para ter sempre na manga quando faltar ideia para o lanche. Fica fofo e bem molhadinho com a calda de coco. Não tem erro!

BOLO GELADO DE COCO

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Para a calda:

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara de coco ralado

Modo de preparo:

1. Comece pela massa do bolo, batendo no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar e o coco até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela média, despeje a massa batida e acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando até incorporar.
3. Disponha em uma forma retangular untada e enfarinhada.
4. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
5. Para a calda, misture o leite de coco e o leite condensado e despeje sobre o bolo desenformado ainda quente.
6. Polvilhe o coco ralado e leve à geladeira até gelar.