O QUE É: confeitaria especializada em doces franceses
IDEAL PARA: tomar um café, sair com os amigos, ir a dois
PROVAMOS E RECOMENDAMOS: éclair vanille (R$ 12) e os clássicos macarons (R$ 5)
Fui passar um final de semana em Gramado e, como uma apreciadora de comida boa e apaixonada pela confeitaria francesa, não pude deixar de ir na Holic Pâtisserie provar as delícias preparadas pela Chef Amanda Selbach.
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Como uma estudante de gastronomia, tive que provar os doces mais clássicos dentro da confeitaria francesa e, por conta disso, escolhi provar a clássica éclair Vanille (R$12), feita com uma massa choux bem fresquinha e um creme confeiteiro com favas de baunilha, finalizado com uma crocante cobertura de caramelo. Além disso, provei a famosa tarte tartin (R$ 16) e a versão mini da ópera (6,50), feita com lindas e deliciosas 11 camadas.
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Toda vez que vou até a Holic saio de lá cada vez mais encantada com a delicadeza e amor em todas as coisas que são feitas, além da beleza dos doces e salgados - juro que pessoalmente eles conseguem ser ainda mais bonitos -, o sabor é de outro mundo, feito com ingredientes de altissíma qualidade. Os produtos são feitos do zero, com ingredientes frescos e levam em conta a estação e disponibilidade dos insumos.
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A Holic é um pedacinho da frança bem no centro de Canela, perfeito para ir a qualquer hora. O lugar é acolhedor e bem estiloso, com música boa e um atendimento incrível. Eu fico encantada todas as vezes que vou lá provar alguma coisa, tanto com o atendimento muito atencioso, quanto com a explosão e complexidade de sabores em todos os doces escolhidos.
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Além das sobremesas que provamos no local, decidimos levar alguns macarons (R$ 5) para comer mais tarde no hotel. Escolhemos os seguintes sabores: manjericão, avelã, pistache com amarenas, bergamota, frozen yogurt, framboesa com fava de tonka e caramelo com flor de sal. É impossivel escolher um só, todos são muito autênticos e deliciosos, a dica é ir e provar um de cada.
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Já que não teve como provar tudo que tem na vitrine de uma vez só, a saída é subir a serra e voltar lá para provar as outras delícias oferecidas. Sempre tem novidades, vale a visita se você for até canela. Além de todas as opções gostosas e do excelente atendimento, a vista para a igreja na rua principal faz com que a experiência seja ainda melhor.
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HOLIC
Endereço: Rua Borges de Medeiros, 706 - Canela
Telefone: (54) 3278-1737
Rede Sociais: facebook
Horários de funcionamento: de segunda a domingo das 10h às 19h
* Conteúdo produzido por Manuela Caixinhas