O QUE É: confeitaria especializada em doces franceses
IDEAL PARA: tomar um café, sair com os amigos, ir a dois
PROVAMOS E RECOMENDAMOS: éclair vanille (R$ 12) e os clássicos macarons (R$ 5)
Fui passar um final de semana em Gramado e, como uma apreciadora de comida boa e apaixonada pela confeitaria francesa, não pude deixar de ir na Holic Pâtisserie provar as delícias preparadas pela Chef Amanda Selbach.
Como uma estudante de gastronomia, tive que provar os doces mais clássicos dentro da confeitaria francesa e, por conta disso, escolhi provar a clássica éclair Vanille (R$12), feita com uma massa choux bem fresquinha e um creme confeiteiro com favas de baunilha, finalizado com uma crocante cobertura de caramelo. Além disso, provei a famosa tarte tartin (R$ 16) e a versão mini da ópera (6,50), feita com lindas e deliciosas 11 camadas.
Toda vez que vou até a Holic saio de lá cada vez mais encantada com a delicadeza e amor em todas as coisas que são feitas, além da beleza dos doces e salgados - juro que pessoalmente eles conseguem ser ainda mais bonitos -, o sabor é de outro mundo, feito com ingredientes de altissíma qualidade. Os produtos são feitos do zero, com ingredientes frescos e levam em conta a estação e disponibilidade dos insumos.
A Holic é um pedacinho da frança bem no centro de Canela, perfeito para ir a qualquer hora. O lugar é acolhedor e bem estiloso, com música boa e um atendimento incrível. Eu fico encantada todas as vezes que vou lá provar alguma coisa, tanto com o atendimento muito atencioso, quanto com a explosão e complexidade de sabores em todos os doces escolhidos.
Além das sobremesas que provamos no local, decidimos levar alguns macarons (R$ 5) para comer mais tarde no hotel. Escolhemos os seguintes sabores: manjericão, avelã, pistache com amarenas, bergamota, frozen yogurt, framboesa com fava de tonka e caramelo com flor de sal. É impossivel escolher um só, todos são muito autênticos e deliciosos, a dica é ir e provar um de cada.
Já que não teve como provar tudo que tem na vitrine de uma vez só, a saída é subir a serra e voltar lá para provar as outras delícias oferecidas. Sempre tem novidades, vale a visita se você for até canela. Além de todas as opções gostosas e do excelente atendimento, a vista para a igreja na rua principal faz com que a experiência seja ainda melhor.
HOLIC
Endereço: Rua Borges de Medeiros, 706 - Canela
Telefone: (54) 3278-1737
Rede Sociais: facebook
Horários de funcionamento: de segunda a domingo das 10h às 19h
* Conteúdo produzido por Manuela Caixinhas
