Pudim de canjica
Ingredientes:
1 vidro pequeno de leite de coco
1 colher de sopa de amido de milho
280g de canjica branca cozida
1 lata de leite condensado
Gergelim torrado
Calda
1 xícara açúcar
1 xícara de água
Modo de fazer:
1. Bata em um liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto o gergelim.
2. Para a calda, dilua o açúcar na água. Esquente uma panela e adicione a mistura.
3. Deixe ferver em fogo baixo até que caramelize.
4. Em fôrma de pudim, espalhe o caramelo.
5. Adicione a massa de pudim, coloque em uma fôrma com água para que asse em banho-maria.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30min. Desenforme (ainda morno) e reserve na geladeira até gelar.
7. Polvilhe o gergelim na hora de servir.
