Bolo Inglês com Mirtilos
Ingredientes:
100g de manteiga
1 xícara de açúcar
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
3 colheres (chá) de fermento em pó
casca ralada de 1 limão
1 xícara de mirtilo
Modo de fazer:
1. Bata a manteiga com o açúcar até que fique homogêneo.
2. Adicione as gemas e bata até ficar um creme fofo.
3. Junte a farinha de trigo, o fermento e a casca de limão, alternando com o leite.
4. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
5. Coloque metade da massa em forma untada e enfarinhada.
6. Distribua os mirtilos passados levemente na farinha de trigo.
7. Cubra com o restante da massa.
8. Leve ao forno preaquecido, a 180 graus, por cerca de 30min.
9. Espere esfriar para desenformar, porque a massa é muito delicada e pode quebrar.
