Um risoto bem feito sempre impressiona. E com a vantagem de ser fácil de preparar. A única recomendação é ir mexendo sempre até que fique al dente. Não deixe passar do ponto porque fica empapado.
RISOTO DE ASPARGOS
15g de manteiga
1/2 cebola picada
1 vidro pequeno aspargos
150g arroz arbóreo ou canaroli
300ml de vinho Moscato
600ml de caldo de galinha
120g de nata
50g de queijo parmesão
sal a gosto
Modo de preparar
1. Em uma frigideira, coloque a manteiga e a cebola para refogar até que fique transparente.
2. Acrescente os aspargos e refogue.
3. Adicione o arroz arbóreo ou canaroli.
4. Junte o vinho e o caldo de galinha aos poucos, mexendo a cada adição.
5. Deixe ir cozinhando até que fique al dente.
6. Ao final, adicione a nata e o queijo parmesão e misture rapidamente.
7. Sirva a seguir.
