SOPA DE ABÓBORA COM REQUEIJÃO
Porções: 4
500g de abóbora japonesa picada em cubos
500ml de leite
Sal a gosto
5 folhas de manjericão
1 colher (chá) de alecrim seco
4 rodelas de tomate seco
Cebolinha processada
1/2 copo de requeijão
Modo de fazer:
1. Coloque na panela de pressão a abóbora picada em cubos.
2. Adicione o sal, o alecrim e o leite e deixe em fogo baixo.
3. Quando pegar pressão, deixe cozinhar por 8 minutos.
4. Retire da pressão, coloque tudo no liquidificador e bata bem.
5. Volte a mistura para a panela, junte cebolinha processada e os tomates secos picados.
6. Misture bem, no fogo, até que engrosse.
7. Quando estiver no ponto de purê, acrescente o requeijão.
8. Desligue o fogo e enfeite com as folhas de manjericão.
