SOPA DE AGRIÃO COM AZEITE DE TOMATE SECO
Porções: 2
1/2 maço de agrião lavado
1 tablete de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
Azeite de tomate seco
2 tomates secos
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de fazer:
1. Em uma panela, ferva três xícaras de água, junte o agrião e cozinhe por cerca de 10min.
2. Acrescente o caldo de legumes, misture bem e deixe amornar.
Transfira para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
3. Retorne à panela, misture a aveia e cozinhe até iniciar fervura.
Desligue o fogo e reserve em local aquecido.
4. Para o azeite de tomate seco, bata em um liquidificador o tomate seco com o azeite e decore a sopa. Sirva.
