AMBROSIA
Porções: 8
1 lata de leite condensado
500ml de leite integral
2 canelas em pau
3 cravos da índia
4 ovos
Modo de fazer:
1. Em uma panela de fundo largo, leve ao fogo o leite condensado, o leite, a canela e o cravo da índia e deixe ferver. Reserve.
2. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, e continue batendo até que fique bem leve.
3. Despeje no leite fervendo e deixe cozinhar em fogo baixo.
4. Quando a parte de baixo estiver cozida e firme, corte em quatro e vire os pedaços com o auxílio de uma espátula, para que cozinhem por igual.
5. Retire do fogo e coloque em compoteira.
6. Sirva gelado.
> Dica: Use uma panela bem grande, para evitar que a mistura entorne enquanto estiver fervendo.
