Que tal preparar um tradicional escondidinho de carne seca para acompanhar uma cerveja gelada?
ESCONDIDINHO
Porções: 1
60g de carne seca
40g de queijo catupiry
50g de aipim
2 colheres de sopa de leite
sal
pimenta do reino
queijo ralado
Modo de fazer:
1. Dessalgue a carne seca deixando-a de molho na água de um dia para o outro, trocando a água por pelo menos três vezes.
2. Desfie a carne seca.
3. Descasque o aipim e coloque-o para cozinhar em água por cerca de 30 minutos.
4. Coloque o aipim cozido e o leite no liquidificador, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e bata.
5. Em uma tigela funda, coloque primeiro a carne seca, a camada de queijo catupiry e, por cima, o purê de aipim.
6. Coloque queijo ralado por cima (a gosto) e leve ao forno para gratinar.
