O jornalista Caio Cigana é colaborador do colunista Tulio Milman, titular deste espaço
A busca cada vez maior do consumidor por cervejas artesanais e rótulos diferenciados, aliada à redução da burocracia para abrir pequenas fábricas, tem levado a um forte crescimento no número de estabelecimentos no Brasil. Até o início do mês, eram 1.106 registros no país, crescimento de 23% sobre o final do ano passado (ver gráfico abaixo).
Os dados apontam que Porto Alegre segue como a capital mais cervejeira, mas o Rio Grande do Sul perdeu o posto de Estado com o maior número de fabricantes. A liderança agora está com São Paulo, com 226 unidades, contra 206 dos gaúchos. Os paulistas ganharam 52 novos estabelecimentos em 2019.
Porto Alegre conta com 35 fábricas e, a cidade de São Paulo, 30 – sendo que quase a metade foi formalizada neste ano. No Rio Grande do Sul, a expansão maior, agora, é no Interior. No caso dos paulistas, está um pouco mais concentrada na capital.
