Começa a funcionar em Gramado o restaurante francês Tour de France. Inspirada em cafeterias, museus e palácios da Belle Époque - período de otimismo do século passado -, a operação tem investimento de cerca de R$ 10 milhões.
O complexo de 1,1 mil metros quadrados está localizado na Rua Reynaldo Sperb, 71. Também conta com a Spaccio RAR, franquia de alimentos e bebidas fundada por Raul Randon.
O Tour de France oferece opções à la carte e para degustação. O Menu Confiance, por exemplo, serve aperitivo e seis pratos por R$ 380. Há alternativa para harmonização com vinhos ou drinks, mediante valor adicional.
Segundo os sócios Carolina e Carlos Porsch, também se destaca no cardápio o Perche Côte D’Azur, robalo ao molho de espumante, purê de aipim com tinta de lula e ovas de capelin ou caviar.
O complexo do restaurante francês ainda tem a joalheria D’Vie e operações itinerantes de grifes, como Dolce & Gabbana.
O Tour de France funciona de terça-feira a sábado das 18h30 às 23h. Aos sábados e domingos, também opera das 11h30 às 15h30.
*Colaborou João Pedro Cecchini
