Extrair das folhas, flores e raízes de plantas o máximo em sabor e aroma exige alguns cuidados. O especialista em chás Michel Bitencourt, franqueador no Brasil da espanhola Tea Shop, ensina como preparar a bebida de forma correta.
Você vai precisar de:
Bule
Infusor
Blend de chá verde ou outro de sua preferência
Água
1 Esquente a água até formar as primeiras bolhas, sem ferver. Para cada 200ml de água, coloque no infusor dois gramas de chá. A opção utilizada foi de 800ml e oito gramas de chá.
2 O tempo tempo de infusão varia para cada tipo de chá. No caso do chá verde, dois minutos são suficientes. A partir deste tempo a bebida começa a amargar.
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Dicas:
Para quem não está acostumado, Bitencourt sugere começar com blends de flores, frutas, mais aromáticos.
Por ser quente, o chá aquece naturalmente. Mas os termogênicos – com especiarias como cravo, gengibre e cardamomo – aquecem ainda mais.
Você sabia que...
São considerados chás apenas os derivados da planta camellia sinensis:
Branco – rico em antioxidantes
Verde – diurético
Vermelho (Pu Erh) – emagrecedor
Preto e azul (Oolong) – digestivo
Os demais são infusões, feitas a partir de outras plantas.
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