Neste episódio, o Perimetral Podcast conta a história e uma das lancherias mais conhecidas de Porto Alegre: o Cavanhas, que completa 40 anos em 2024.
Fundado em 1984 por dois irmãos que deixaram Muçum, no Vale do Taquari, para tentar a vida na capital gaúcha, o Cavanhas transformou-se em um símbolo da gastronomia noturna, com cinco unidades na cidade e até uma fora do Rio Grande do Sul.
O episódio conta com a presença do Luiz Paulo Stürmer e a sobrinha, Eduarda Stürmer, e explora as raízes humildes da lancheria, que começou com o nome "Recanto" antes de adotar "Cavanhas", inspirado no apelido de um dos fundadores.
— No início, era tudo feito na raça: a gente trabalhava de domingo a domingo, com família ajudando na chapa e no atendimento — contou Stürmer.
O podcast é publicado toda sexta-feira no YouTube, no site e no aplicativo de GZH. Os episódios também estão disponíveis nas plataformas Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music e SoundCloud.
