Pelas mãos desses profissionais, se tem o alimento do dia a dia, a possibilidade de uma mesa colorida e uma vida com uma alimentação mais saudável. Mas em Caxias do Sul, não dá para se precisar o número exato de pessoas envolvidas na agricultura hoje, nem se basear em dados oficiais para criar políticas públicas de auxílio ao agro. Isso porque o último censo agropecuário realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) foi em 2017, o que impossibilita atualização constante de dados.
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