Amostras das queijarias Bolson & Camêlo, Monterra e Rosa estão na disputa no Prêmio Queijo Brasil 2019. O concurso começa nesta quarta-feira (18), em Florianópolis, Santa Catarina, e segue até domingo (22). É a primeira vez que Caxias do Sul participa da premiação organizada pela Associação de Comerciantes de Queijos Artesanais Brasileiros (COMERQUEIJO).
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As peças dos queijos caxienses foram enviadas na semana passada pela Secretaria Municipal da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. A participação irá possibilitar aos produtores uma avaliação mais detalhada dos alimentos. Cada queijo receberá uma crítica e uma nota, dadas por uma dupla de jurados especializados. Os melhores serão premiados.
Caxias do Sul produziu, em 2018, 27.972 quilos de queijo artesanal. Neste ano, até julho, já passou de 20 mil quilos. Se seguir neste ritmo, 2019 deve fechar com quase 35 mil quilos produzidos.
