No balcão da padaria crescem as reclamações com queda do poder aquisitivo e o preço do cacetinho. Por trás do balcão, no forno e nas máquinas, o aumento de custos parece ser incontrolável. "Estou mantendo as portas abertas de teimoso", diz o dono de uma rede de padarias de Caxias do Sul. Ele viu a conta de luz, por exemplo, saltar de R$ 48 mil para R$ 70 mil em agosto — alta de 45%. O desabafo do empresário, que está no mercado há 24 anos, alerta para o rastro de consequências deixado principalmente pelos reajustes da energia elétrica, do gás e da farinha de trigo. Pelo menos duas tradicionais padarias da cidade fecharam as portas nos últimos 12 meses devido à crise: a Tia Lola e Veneza.
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