As operações Leite Compensado 11 e Queijo Compensado 4 foram deflagradas nesta manhã de terça-feira em quatro cidades do estado. Além de cinco pessoas que foram presas em São Pedro da Serra, onde duas indústrias foram alvo da operação, o proprietário da queijaria Calábria - Casa do Queijo, um comércio em Caxias do Sul, que fica na Av. Rossetti, no bairro Santa Catarina, foi preso em flagrante.
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Esse revendedor de Caxias tinha associação com um fabricante de Antonio Prado que foi preso na Operação Queijo Compensado 3, no início de junho.
Segundo o promotor Alcindo Bastos, coordenador da ação, o preso mantinha alimentos vencidos e deteriorados na própria residência. Ainda conforme o promotor, a operação desta terça apontou que eram comercializados produtos de marcas que nem mesmo existem, com rótulos frios.
