Nos mercados e fruteiras de Caxias do Sul, o pinhão está na faixa de R$ 4 até R$ 6. Na Ceasa Serra, o preço está, pelo menos, 25% mais alto do que na safra passada, comercializado de R$ 2,50 a R$ 3 o quilo. Alguns produtores aumentaram em até 50%. O valor é reflexo da menor oferta do produto, explicado pelo ciclo natural da araucária e pela estiagem deste ano. Mas, conforme comerciantes, a procura ainda é baixa pela semente porque o frio ainda não deu as caras para ficar. Quando isso ocorrer, o preço pode subir de novo. Por lei, a semente da araucária só está liberada à venda depois do dia 15 de abril. A safra de pinhões vai até julho, mas é possível encontrar o produto até agosto porque alguns produtores fazem estoque em câmaras frias.
Atacadista na Ceasa, Célio Veronese vende pinhões trazidos de São Joaquim (SC). A opção de buscar as sementes no Estado vizinho foi por causa da escassez no RS.
- O pessoal compra mais no inverno. Quando é frio mesmo. Agora, estou vendendo por R$ 3 o quilo. Se esfriasse, poderia ir pra R$ 4 e faltaria produto - diz Veronese.
Agricultor em Fazenda Souza, Evandro Mazzochi, 37 anos, confirma que a produção é menor este ano.
- O pessoal está falando em redução de até 70% - diz Mazzochi.
A engenheira florestal Adelaide Juvena Kegler Ramos, assistente técnica regional da Emater Caxias do Sul, explica que as araucárias produzem o que se chama de safra cheia e depois entram numa espécie de descanso pelos dois anos seguintes. A safra cheia foi no último ano. Por isso, neste ano e no próximo, a oferta de pinhões será menor.
- É um período de recuperação, para que ela possa voltar a produzir bastante. Também serve para se prevenir de doenças. É o normal da planta. A natureza precisa deste intervalo - esclarece Adelaide.
Além disso, este ano, o período de floração da planta masculina, de agosto a janeiro, coincidiu com a época de chuvas escassas no Estado, contribuindo para que as sementes fossem menores.
