No frio

Na Cozinha: aprenda a fazer brownie... de pinhão!

Chegou o inverno e, com ele, as receitas com pinhão. Mas a dica de hoje, do Destemperados, é inusitada: um brownie com a delícia da estação. Que tal? A receita rende 15 porções.

+Serra

Festa do Pinhão deve injetar mais de R$ 500 mil na economia de São Francisco de Paula

Apesar da redução na safra e do consequente preço elevado, a comunidade de São Francisco de Paula mantém o entusiasmo para a 23ª edição da Festa do Pinhão, que ocorre no próximo final de semana. Maior...

+Serra

Centenas de famílias da Serra, como a de Aldir e Preta, dependem da colheita do pinhão

Aldir da Rosa, 47 anos, era criança quando começou a colher pinhões em São Francisco de Paula. Aos oito anos, andava de um lado para o outro coletando a semente que é símbolo do inverno. Depois, vendi...

+Serra

Inverno com menos pinhão na mesa dos gaúchos

Estrela do inverno, o pinhão está chegando em menor quantidade na mesa dos gaúchos. A quebra na safra neste ano deve ficar entre 40% e 50% em relação a 2018, quando foram colhidas 800 toneladas da sem...

Gastronomia

Pinhão é a estrela de menu criado pelo chef Rodrigo Bellora, em Garibaldi

destemperados

Valle Rustico terá jantar com menu à base de pinhão

Em suas andanças pelo Rio Grande do Sul, o chef Rodrigo Bellora busca conhecer os produtos da agrofloresta que compõem o seu repertório no restaurante Valle Rustico. Como resultado de uma experiência ...

Receitas juninas

Na cozinha: hoje é a vez do escondidinho de pinhão com carne seca

Ingredientes

destemperados

Festas juninas para curtir em Porto Alegre

Uma fartura de comida, dança, brincadeiras de arraial e alto astral: as festas juninas são ocaisões que nós amamos. Tem quentão, pinhão, pipoca, amigos, sorriso no rosto e, claro, paçoca. O charme das...

Gastronomia

Doces feitos com pinhão? Claro que sim! Confira duas receitas para se deliciar com a semente neste outono

No Almanaque deste fim de semana, a reportagem de capa mostrou o quanto o pinhão, semente da araucária, se mistura com o modo de viver dos serranos, principalmente os que vivem no campo. Além de ser d...

Culinária

Confira duas saborosas receitas para preparar com pinhão

De abril até agosto, a região Sul do Brasil celebra a safra do pinhão, semente da araucária. Tema da reportagem do Almanaque deste final de semana, aqui a gente adianta duas receitas bem gostosas e fá...

Crime ambiental

Proibição da coleta de pinhão em áreas de preservação é reforçada pelo Samae

O inverno ainda está longe, mas a chegada do outono já carrega consigo alguns hábitos da Serra para os dias mais frios. Um deles é a colheita do pinhão, atividade que tem início junto com o começo da ...

destemperados

6 receitas que levam pinhão

Convidamos o chef Marcos Livi para compartilhar receitas que levam pinhão. Confira os diferentes preparos que esse ingrediente, típico da estação mais fria do ano, pode oferecer. 

É bom e faz bem

Pinhão pode ajudar a emagrecer: conheça esse e outros benefícios da semente

Tradicional nos meses de outono e inverno, o pinhão é um alimento rico em fibras, carboidratos complexos, proteínas e minerais como cobre, ferro, magnésio, zinco e fósforo. Na chapa ou cozida, a semen...

Tradicional

Experimente petisco de pinhão

Ingredientes

Na Cozinha

Faça pão de batata com pinhão para os festejos juninos

Que tal aproveitar a época das festas juninas e preparar um pão de batata com pinhão? A dica é do site Destemperados. A receita foi produzida pela chef Marília Félix.Leia maisAprenda a fazer uma esfih...

destemperados

Pão de batata com pinhão para os festejos juninos

Aproveitamos estes últimos dias de junho para compartilhar receitas para festas juninas (e quem sabe julinas) que estejam acontecendo por aí.

Extrativismo

Temporada com menos pinhão à mesa

Concentrada entre os meses de abril e agosto, a safra de pinhão deste ano no Rio Grande do Sul - iniciada em 15 de abril - terminará dois meses antes devido à redução de até 40% na produção. Se na col...

O lado bom do frio

Como moradores da Serra enfrentam temperaturas negativas

Fogão à lenha na potência máxima, roupas pesadas, pinhão na chapa e chimarrão feito na hora são companheiros inseparáveis de quem vive nas regiões mais frias do Estado.Nesta quinta-feira, enquanto os ...