Cozinha nacional 

Nosso ouro gastronômico: descubra 6 curiosidades sobre alimentos tipicamente brasileiros 

Num país de dimensões continentais, a riqueza de produtos naturais é tão grande quanto. O Brasil é rico em alimentos com sabores, aromas e propriedades únicas. E, embora sua grandeza e diversidade sej...

Típico do inverno

Descubra alguns truques para cozinhar e descascar pinhão

O inverno chegou e, com ele, um ingrediente que amamos: o pinhão. A semente da araucária, além de supernutritiva, é muito saborosa e pode ser usada de diversas formas na gastronomia gaúcha. A iguaria ...

Turismo e gastronomia

São Francisco de Paula promove um roteiro para conhecer 13 restaurantes locais com receitas à base de pinhão

A partir da próxima sexta-feira, dia 11, o município de São Francisco de Paula irá promover o Roteiro do Pinhão, uma programação que promete unir o turismo e a gastronomia dos Campos de Cima da Serra....

Para os dias frios 

Zoológico de Gramado recebe doação de pinhões apreendidos para alimentação das espécies

O Gramadozoo recebeu mais de 200 pinhas retiradas ilegalmente da Estação Ecológica Estadual Aratinga, em São Francisco de Paula.  O alimento foi apreendido em ação de fiscalização da equipe da estação...

Ciências

Caxiense participa de Feira Brasileira de Jovens Cientistas com projeto sobre casca de pinhão

A estudante caxiense Camila Mendonça de Freitas, 18 anos,  está participando da Feira Brasileira de Jovens Cientistas. Ela é aluna do 4º ano do Curso Técnico Integrado em Química no campus Caxias do I...

Agricultura

Quebra na safra do pinhão pode chegar a 60% no RS

A safra do pinhão, que já teve perdas em 2019, será menor ainda neste ano. A estimativa da Emater é de uma quebra entre 20% e 60%, dependendo da cidade, em relação ao ano passado, quando a colheita no...

Destemperados

Na Cozinha: inove e surpreenda com estrogonofe de carne com pinhão

O que pinhão e bergamota têm em comum? Além de serem dois alimentos típicos do Estado, são muito ricos em sabor. Por isso, o caderno do Destemperados desta sexta-feira no Pioneiro traz três pratos dif...

destemperados

Receitas com bergamota e pinhão

Pensar em receitas a partir de um ingrediente específico não é tarefa fácil. E, nesta semana, foi justamente esse o desafio que eu recebi.

+Serra

Festa do Pinhão deve injetar mais de R$ 500 mil na economia de São Francisco de Paula

Apesar da redução na safra e do consequente preço elevado, a comunidade de São Francisco de Paula mantém o entusiasmo para a 23ª edição da Festa do Pinhão, que ocorre no próximo final de semana. Maior...

+Serra

Centenas de famílias da Serra, como a de Aldir e Preta, dependem da colheita do pinhão

Aldir da Rosa, 47 anos, era criança quando começou a colher pinhões em São Francisco de Paula. Aos oito anos, andava de um lado para o outro coletando a semente que é símbolo do inverno. Depois, vendi...

+Serra

Inverno com menos pinhão na mesa dos gaúchos

Estrela do inverno, o pinhão está chegando em menor quantidade na mesa dos gaúchos. A quebra na safra neste ano deve ficar entre 40% e 50% em relação a 2018, quando foram colhidas 800 toneladas da sem...

Gastronomia

Pinhão é a estrela de menu criado pelo chef Rodrigo Bellora, em Garibaldi

Receitas juninas

Na cozinha: hoje é a vez do escondidinho de pinhão com carne seca

Ingredientes

destemperados

Festas juninas para curtir em Porto Alegre

Uma fartura de comida, dança, brincadeiras de arraial e alto astral: as festas juninas são ocaisões que nós amamos. Tem quentão, pinhão, pipoca, amigos, sorriso no rosto e, claro, paçoca. O charme das...

Gastronomia

Doces feitos com pinhão? Claro que sim! Confira duas receitas para se deliciar com a semente neste outono

No Almanaque deste fim de semana, a reportagem de capa mostrou o quanto o pinhão, semente da araucária, se mistura com o modo de viver dos serranos, principalmente os que vivem no campo. Além de ser d...