Tempo firme é importante

Presidente da Associação Brasileira de Enologia, o enólogo Christian Bernardi avalia a safra de 2010. Segundo ele, o trabalho forte de capacitação e qualificação dos produtores pode suprir a dificuldade do clima. As primeiras variedades colhidas estão apresentando a qualidade desejada. O enólogo não percebe muitas queixas de perda de produção.

Contudo, ainda é cedo para uma avaliação das uvas tintas, ainda em fase de maturação. O importante para que se tenha qualidade nesses frutos é que o tempo de verão predomine até a colheita.

- Um volume baixo de chuva e o sol forte ainda influenciam na qualidade das uvas que serão colhidas, mas não se pode deixar de lado a dedicação e os tratamentos acima do normal para que se reverta a influência das condições climáticas que não foram favoráveis - comenta.