Para deixar o tradicional arroz branco ainda mais saboroso e se surpreender com ingredientes simples, a chef, Ivy Oliveira, da Cozinha Experimental Camil preparou esta receita deliciosa:
Ingredientes
Arroz
1 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de arroz branco
2 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
200 g de cogumelo tipo shimeji picado
sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Faça também
Aprenda os truques para fazer um risoto perfeito
Que tal um gnocchi de banana?
Hoje é dia de brigadeirão de liquidificador
Aprenda a fazer filé mignon ao molho de vinho com shitake
É a vez do lanche rápido com creme de atum
Modo de preparo
Arroz
1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho. Acrescente o arroz branco e refogue bem.
2. Adicione a água fervente e o sal e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 a 15 minutos ou até secar o líquido e o arroz estar cozido.
3. Desligue o fogo e reserve a panela tampada por 5 minutos.
Refogado
1, Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até dourar levemente. Adicione o cogumelo e o sal e refogue por 2 minutos.
2. Junte a manteiga e misture.
3. Desligue o fogo, acrescente o arroz cozido e a cebolinha, misture bem e sirva a seguir.
Dica: experimente servir polvilhado com gergelim.
