A sugestão é da chef, Ivy Oliveira, da Cozinha Experimental União.
Ingredientes
500 g de jabuticabas maduras
1 litro de água
1 e ½ xícara (chá) de açúcar (285 g)
1 colher (chá) de suco de limão (5 ml)
Modo de preparo
1. Em uma panela, adicione as jabuticabas, a água e o açúcar e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Reserve. Despeje em um liquidificador e processe rapidamente.
2. Coe o líquido e em uma panela, em fogo médio, cozinhe até engrossar levemente.
3. Desligue o fogo e adicione o suco de limão. Transfira para um pote hermético e espere esfriar totalmente.
4. Sirva em seguida.
Dica: Mantenha a geleia sob refrigeração por até 7 dias.
