A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu a um receita especial e saudável: Enroladinho de berinjela com carne. O preparo é perfeito para aqueles dias de correria que precisamos de algo prático e saudável, seja no almoço ou no jantar.
Ingredientes
1 berinjela
350g de carne moída
1 cebola
100ml de molho de tomate
azeite
Smart sem sal carne
Smart alho
Modo de Preparo
1. Cortar a berinjela em fatias finas, no sentido longitudinal. Temperar com Smart alho e dourar numa chapa quente, num fio de óleo. Temperar a carne com Smart sem sal carnes.
2. Aquecer uma frigideira e dourar a carne num fio de óleo. Acrescentar a cebola picada e refogar até ficar transparente. Juntar o molho e deixar ferver por alguns instantes.
3. Colocar uma camada de carne sobre cada fatia de berinjela e enrolar.
4. Servir no prato e regar um fio de azeite.
