Um marco para projetar ainda mais uma das rotas turísticas emblemáticas da Serra está prestes a ocorrer em Bento Gonçalves. O Caminhos de Pedra tem previsão de ter, em setembro, a inauguração do empreendimento turístico da Salton.
O complexo da vinícola foi projetado com foco em experiências enogastronômicas e contará com os principais rótulos e edições limitadas da marca, envolvendo seus visitantes em uma imersão no universo dos espumantes e vinhos que fabrica. Inspirado na Casa di Pasto, que deu origem à vinícola no final do século 19, as obras do novo espaço já colocam muitas pedras em evidência na sua arquitetura. O empreendimento fica nas proximidades de uma casa de cucas, e de erva-mate, pontos que costumam lotar aos finais de semana.
Ao lado deste complexo, cujas obras estão a topo vapor, já inaugurou a operação da Così Gelato, sorveteria artesanal que está operando desde a última semana. Esta é a segunda unidade da loja que se projetou na Via Gastronômica de Bento pela receita italiana.
Situada em terreno alto do Caminhos de Pedra, a nova unidade da Così conta com mesas externas com vista para os vinhedos, pessegueiros e outros cultivos que marcam esta região. Aos fundos, há um parque infantil e um amplo gramado.
