Essa receita leva carne moída, iogurte, espinafre, temperos, aveia e sementes, produtos que irão deixar esse rocambole rico em fibras e ainda com um sabor maravilhoso.

Confira essas receitas de bolos de carne que já foram feitas aqui na cozinha do Mel e Pimenta: bolo de carne moída – bobotie, receita sul-africana, quibe assado e recheado com carne e nozes e receita de rocambole de carne saudável.

Rocambole de carne saudável

Ingredientes:

650 g de carne bovina moída

1 ovo ligeiramente batido

4 colheres (sopa) de iogurte natural

1/2 xícara de queijo mussarela picado

2 xícaras de folhas de espinafre finamente picadas

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1/2 cebola média picada

Cebolinha picada

2 colheres (sopa) de sementes de girassol

1 colher (sopa) de sementes de abóbora sem casca

6 colheres (sopa) de aveia média

2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou de arroz

1/2 colher (chá) de cominho

Sal e pimenta preta a gosto

Modo de fazer:

Higienize o espinafre, seque completamente e use somente as folhas;

Leve ao fogo uma frigideira, depois que tiver aquecida coloque o azeite e o espinafre e deixe murchar ligeiramente em fogo alto para que ele não solte líquido;

Reserve e deixe o espinafre esfriando;

Em uma tigela coloque a carne moída e adicione todos os ingredientes;

Misture bem com as mãos para envolver bem e obter uma mistura homogênea;

Se necessário coloque um pouco mais de aveia ou farinha, para ajudar na liga, vai depender da umidade dos seus ingredientes;

Estenda um pedaço de filme plastico sobre a bancada, acomode a massa do bolo de carne e enrole usando o filme plástico para modelar;

Transporte o rocambole até a travessa e descarte o filme plástico;

Se preferir você pode modelar seu bolo diretamente na travessa;

Unte levemente uma travessa;

Leve para assar em forno aquecido a 250°C por aproximadamente 40 minutos;

Retire do forno, fatie e sirva.