De batatas a costelinha de porco: aprenda 5 receitas práticas e saborosas para fazer na air fryer

 A gente sabe que uma das melhores invenções do século XXI foi a air fryer. Quem diria que seria possível fritar alimentos sem óleo e cozinhá-los em tempo recorde? Realmente, um eletrodoméstico revolucionário. 

E, como o Destemperados sempre acompanhou as tendências e mudanças da gastronomia, não poderíamos ficar de fora dessa. Selecionamos 5 receitas para você fazer na sua fritadeira de ar, de forma saudável, prática e rapidíssima. Tem coisa melhor? 

 PÃO DE ALHO

Ingredientes:

• 1 cabeça de alho
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• 100g de manteiga
• Queijo parmesão ralado
• Temperinho verde picado
• Pimenta calabresa a gosto
• 1 pão baguete médio

Modo de preparo:

1. Comece cortando a parte de cima da cabeça de alho. Disponha o alho no centro de um papel-alumínio, regue com azeite de oliva e tempere com sal. Enrole e leve à air fryer em 200 graus de 5 a 10 min. Reserve.
2. Enquanto isso, em um prato, misture a manteiga, o queijo parmesão, o temperinho verde e a pimenta calabresa. Adicione uma pitada de sal.
3. Com a ajuda de um garfo, misture tudo até formar uma pasta.
4. Acrescente o alho assado e misture mais um pouco.
5. Corte o pão baguete ao meio no sentido do comprimento.
6. Passe a mistura de alho no pão. Por cima, disponha mais um pouco de queijo e de temperinho verde.
7. Leve à air fryer até o queijo derreter e dourar.

ISCAS DE PEIXE 

Ingredientes:

• 500g de filé de peixe (violinha ou pescada)
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 limão para servir
• 1 1/2 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 3 ovos ligeiramente batidos

Para o molho rosé 

• 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1/2 xícara (chá) de maionese 
• 1 colher (sopa) de conhaque
• Pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Para começar, corte os filés de peixe em formato de iscas. Após, tempere bem as iscas com azeite de oliva, sal, pimenta e suco de limão a gosto. Reserve. 
2. Separe três tigelas com farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca. 
3. Passe as iscas de peixe em cada uma delas, nessa ordem: farinha de trigo, ovos e farinha de rosca. 
4. Leve as iscas à air fryer de 10 a 15 min, a 180 graus. 
5. Para acompanhar, prepare o molho rosé misturando todos os ingredientes. Se preferir, sirva com limão. 

BATATAS BRAVAS 

Ingredientes:

• 1kg de batatas bolinha com casca (bem lavadas) 
• Sal a gosto 
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 
• 6 dentes de alho 
• 1 colher (sopa) de páprica picante 
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa 
• 1 pitada de açúcar 

Modo de preparo:

1. Lave bem as batatas e, se preferir, corte elas em quatro partes iguais. 
2. Em uma tigela, coloque as batatas e misture com o azeite, o alho, a páprica picante, a pimenta calabresa, o açúcar e o sal.
3. Leve à air fryer de 18 a 25 min a 200 graus.

ALMÔNDEGAS 

Ingredientes: 

• 2 colheres (chá) de salsinha picada 
• 1 pão francês dormido amolecido em creme de leite (uma caixinha) 
• 1 cebola grande picada 
• 1 dente de alho amassado 
• 1 taça de vinho branco seco 
• 300g de carne moída suína 
• 300g de carne moída bovina  
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto 
• 1 ovo 
• 1/3 colher (chá) de ervas finas 
• Noz-moscada moída a gosto 
• 1 colher (sopa) de manteiga 

Modo de preparo: 

1. Lave a salsinha, seque e corte bem pequeninha. 
2. Amoleça o pão dormido no leite ou no creme (cerca de 30min antes do preparo), escorra e reserve. 
3. Frite a cebola e o alho, adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar bem o álcool. 
4. Acrescente o restante dos ingredientes até formar uma massa uniforme.  
5. Forme bolinhas (tipo almôndegas) e leve-as à air fryer de 10 a 15 min a 200 graus. 
6. Sirva com mostarda bem picante. 

COSTELINHA DE PORCO COM MOLHO BARBECUE

Ingredientes:

• 1/2kg de costelinha de porco
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 xícara (chá) de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino

Para o molho barbecue

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebolal 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1 colher (sopa) de molho inglês

Modo de preparo:

1. Tempere a costelinha com o suco de limão, o mel, o sal e a pimenta e deixe marinar por aproximadamente 2 horas em uma tigela.
2. Depois, leve a costelinha para assar na air fryer de 15 a 30 min, a 180 graus, coberta por papel-alumínio.
3. Para o molho, doure a cebola com a manteiga em uma panela média.
4. Acrescente o açúcar mascavo, mexendo até virar um caramelo (apenas cuide para que não queime).
5. Adicione o ketchup, o molho inglês e o vinho branco, deixando refogar por 2 minutos.
6. Tire a costelinha da air fryer e sirva com o molho por cima. Se preferir, coe o molho antes de servir.