Receita de camarão 3 em 1

Um ingrediente principal, várias receitas. A Alma Pescados pediu à dona da cozinha da Casa Destemperados, Marília Gabriela Félix, para criar uma receita com camarão rosa. Ela fez melhor, preparou três receitas diferentes com camarões salteados. 
CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO
Ingredientes
500g de camarão rosa
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo
1. o ideal é deixar o camarão descongelar de um dia para o outro dentro da geladeira, mas você também pode descongelar duas ou três horas antes do preparo em temperatura ambiente.
2. Tempere os camarões com sal e pimenta
3. Aqueça o azeite e doure o alho.
4. Em seguida, acrescente os camarões e deixe saltear por cerca de 3 minutos. Nessa etapa é importante não deixar o camarão cozinhar demais para não perder a textura crocante e macia.

RIGATONE COM MANTEIGA DE SALSINHA E CAMARÕES 
(Rendem 2 porçoes)
Ingredientes
4 xícaras (de chá) de Rigatone
100g de manteiga
Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
1. Derreta a manteiga.
2. Adicione a salsinha, o sal e a pimenta.
2. Coloque o camarão salteado e mexa por cerca de 1 minutos.
3. Desligue o fogo e adicione o rigatone previamente cozido.

SALADA DE CAMARÃO COM MANGA
Ingredientes
1 pé de alface lisa
6 tomates cereja
½ manga (não pode estar muito madura)
200ml de azeite

Molho para a salada
Ingredientes
100ml de aceto balsâmico
200ml de azeite
½ colher (de café) de açúcar
½ colher (de café) de sal

Preparo do molho
1. Coloque o aceto, o açúcar e o sal.
2. Adicione o azeite os poucos, sempre mexendo com um garfo ou batedor de arame.

RISOTO DE CAMARÃO COM CURRY
(Rende 2 porções)

Ingredientes do risoto
2 xícaras (de chá) de arroz arbóreo
½ cebola picada
1 taça de vinho branco seco
2 colheres de manteiga com sal
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
Salsinha, sal e pimenta a gosto

Ingredientes do caldo
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
1 pedaço de salsão
½ litro de água
Rabos do camarão

Modo de preparo do caldo
1. Em uma panela acrescente todos os ingredientes.
2. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até começar a espumar.
3. Desligue o fogo e coe o caldo com uma peneira.