Recém inaugurado, o Tannat Wine Bar já está a todo vapor com os 16 vinhos nas torneiras e uma carta que aumenta a cada dia. Com rótulos nacionais e internacionais, essa é a chance de qualquer entusiasta do vinho descobrir quais tipos da bebida mais gosta e ainda curtir o lugar superdescolado.
Logo que fiquei sabendo da novidade, fui conferir de perto! Aproveitei o final da tarde para tomar um vinho e usufruir da área externa.
A ideia de um winebar na cidade deixou essa sommelière aqui bem entusiasmada, ainda mais em um lugar histórico, a antiga cantina “Pão & Vinho”, que lembro de frequentar na infância e deixou boas memórias guardadas. A reforma manteve muito do espaço original, assim, se encontra o antigo com o contraste do destaque contemporâneo.
O wine bar é super “instagramável”, com frases inusitadas e criativas sobre o mundo do vinho.
Mesmo com as opções incríveis de drinks, iniciei os trabalhos com um vinho rosé brasileiro na toneira, uma taça de 75ml do Pericó rosé (R$ 20,20), um vinho leve, bem aromático de frutas vermelhas frescas e que seria versátil para as harmonizações que viriam a seguir. As torneiras são uma ótima opção para conhecer diversos vinhos, as taças têm dosagem de 50ml, 75ml e 125ml.
Assim, para acompanhar, fizemos o pedido de umas comidinhas para compartilhar: cubos de costela Tannat (R$ 27), cinco cubos de costela bovina resfriada e prensada, selada em manteiga de ervas, finalizada com emulsão de páprica defumada e crocante de bacon, ceviche de salmão e manga, acompanhado de chips de batata-doce (R$ 33), e coxinhas de costelão (R$ 26), cinco coxinhas crocantes de costelão, acompanhadas de sour cream.
Todos os pratos estavam superbem equilibrados em texturas, gostos e sabores, deliciosos! O chef da casa é o Ramon Zampieri, que coloca seu estilo no cardápio, que conta também com opções de tábuas, saladas, pratos individuais e doces. Dica: a lasagneta anda recebendo muitos elogios por aí.
Para seguirmos no vinho, escolhemos uma garrafa da carta, um Petit Chablis Louis Jadot (R$ 269), bem característico, safra 2018. Além da carta que pode ser acessada por um QR Code, você pode ir até a prateleira de vinhos e escolher o que desejar. Mas calma, você não terá dificuldade em escolher um vinho lá, é só chamar a sommelière que ela te ajuda!
Partiu conhecer o Tannat? Aproveita o lugar para tomar vinho sem regras!
Tannat Wine Bar
Rua Ludovico Cavinato, 1701, em Caxias do Sul – RS
Fone: (54) 3538.8420
De terça a quinta, das 18h à 00h, sexta, das 18h à 01h, e aos sábados, das 17h à 01h.
@tannatwinebarcxs
