Depois de arrematar uns burritos no ¿Que Quieres?, cair de boca nos potinhos do Bentô, faltava provar as delícias saudáveis do Savá para completar a degustação dos fast-foods gourmet da Aníbal de Mendonça em Ipanema. Confesso que inicialmente eu acreditava se tratar de um bistrô francês com nome abrasileirado (Ça va?), mas o nome é somente uma combinação da primeira sílaba dos sobrenomes das sócias.
A proposta do Savá é parecida com a do Verdin: comida saudável feita com produtos orgânicos, mas no estilo fast-food. São várias marmitinhas prontas nas vitrines que você pode pegar e levar ou sentar pra comer ali. O cardápio muda diariamente e de acordo com o pessoal que trabalha lá é montado levando em consideração a sazonalidade das verduras, frutas e legumes, e feito para você poder comer todo dia lá sem enjoar! Dá pra conferir o cardápio no site.
O lugar é bem pequeno. Não são mais do que 10 lugares, mas é bem aconchegante.
Logo na entrada fica a geladeira com os sanduíches, saladas e sucos.
E depois a estufa com os pratos quentes. Tem sempre uma opção de carne, uma de frango, uma de peixe e uma vegetariana, e diversos acompanhamentos. Fiquei curiosa com o tal pão de mandioquinha, que, numa vibe Bela Gil, segundo eles “substitui o amado pão de queijo em uma versão mais saudável”, e é feito de batata baroa e chia (e sem queijo!). Será??? Não tive coragem.
Minha primeira escolha foi o bagel de massa integral coberto por linhaça dourada, recheado de salmão defumado e cream cheese. Não tenho palavras para falar dessa delícia! Bagel super saboroso e macio, salmão MARA, cebola roxa agridoce dando um toque de frescor, uma delícia!
São várias opções de sucos e chás, eu fui de chá de hibiscos com canela. Uma delícia!
Exceção à regra da casa, as tapiocas são feitas na hora, mas o preparo é super rápido. A goma é de produção familiar, vinda de Paraty. Como estava muito curiosa, tive que pedir uma. Escolhi a caprese (tomate, mussarela de búfala e manjericão). Eles têm a opção vegana da caprese também, com creme de palmito no lugar da mussarela, mas já tinha acabado no dia. Estava bem gostosa, mas confesso que esperava mais. Acho que o bagel elevou minhas expectativas a níveis não alcançáveis... rssss
Ainda na vibe Bela Gil, substituí o doce engordativo da sobremesa pelo brigadeiro fit - feito com biomassa de banana verde em vez de leite condensado, e cacau. Eu diria que vale por um brigadeiro meio amargo. Curti!
O lanche ficou em R$34,00. Me surpreendi! Comida saudável, em Ipanema, com direito a sobremesa e tudo? Tá barato pra caramba! Ainda vou ter que voltar pra provar o tal pão de mandioquinha e ver se chega aos pés de um bom pão de queijo. Ah, e provar os pratos quentes também, porque nesse dia fui para fazer um lanche! ;)
Savá
Rua Aníbal de Mendonça, 55 – Loja D - Ipanema
Rio de Janeiro / RJ
Fones: (21) 2540-6916/ (21) 2540-8089
Aceita todos os cartões de crédito e débito e vale refeição Sodexo
www.savarj.com.br
* Conteúdo produzido por Roberta Freitas
