Bolo de Café
Ingredientes:
500g de batata-doce branca
500g de açúcar
6 ovos
1 colher (sopa) de
fermento em pó
1 colher (sopa) de
açúcar de baunilha
100g de nozes
3 colheres (sopa) de
farinha de rosca
Recheio
200g de manteiga
200g de açúcar
8 colheres (sopa) de café passado bem forte
6 gemas
Modo de fazer:
1. Faça um purê com a batata-doce cozida.
2. Misture o açúcar, as gemas, o fermento e o açúcar de baunilha.
3. Bata bem na batedeira.
4. Por último, adicione a farinha de rosca.
5. Bata as claras e junte à massa.
6. Leve ao forno preaquecido para assar.
7. Para o recheio, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
