Alguns truques podem facilitar o uso das frutas secas nas receitas de doces ou salgados
1. Deixe as passas numa peneira sobre o vapor de água fervente por 5min. Elas ficarão mais macias e saborosas.
2. Para evitar que passas, damascos ou ameixas se concentrem no fundo de bolos ou tortas, polvilhe as frutas secas com farinha de trigo antes de colocar na massa.
3. Colocar passas em rum ou licor pode ser uma opção quando o desejo é ter um gostinho mais marcante.
