Está nas mãos de poucas pessoas a responsabilidade de manter viva a história do cobertor mostardeiro, uma tradição de mais de dois séculos de Mostardas, no sul do Estado. E não é figura de linguagem: o número de interessados no negócio diminuiu nas últimas décadas; sete pessoas ainda trabalham com a peça no município, conforme levantamento da prefeitura. O produto artesanal é vendido em feiras, na região e fora do Rio Grande do Sul.