Entre as iguarias do Litoral Norte do Estado, há uma que ainda permanece em segredo e que tem tudo a ver com o gaúcho: o cordeiro salineiro. Atestado por chefs e cozinheiros como um tipo de ovino de sabor refinado, mais suave e diferente do produzido na Região da Campanha, ele tem potencial ainda pouco explorado, algo que pode mudar a partir da valorização pela gastronomia.
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