SOPA DE MAÇÃ, ABÓBORA E GENGIBRE
Porções: 6
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 maçã ácida sem casca picada
2 xícaras (chá) de abóbora em cubos
1 fatia fina de gengibre
2 tabletes de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de cebolinha verde
Modo de fazer:
1. Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a maçã e refogue até dourar.
2. Junte a abóbora, o gengibre, o caldo de legumes e quatro xícaras (chá) de água
quente e cozinhe até que esteja macio.
3. Bata no liquidificador, volte à panela, aqueça, polvilhe com a cebolinha picada.
