Cerveja para o caneco e música para os ouvidos nunca estão em falta na Sonora Artesanal. A microcervejaria fundada em 2020, em Estrela, une duas das maiores paixões do maestro Adriano Prediger, idealizador do empreendimento.
Adriano, também natural do município, trabalhou mais de 25 anos como músico e professor. Em paralelo, sempre foi um apaixonado por cerveja, e nutria também a vontade de produzir a bebida.
— Trabalhar com cerveja era um sonho de mais de 20 anos, mas antes era muito difícil comprar insumos e produzir por conta própria. Lá por 2010, ainda trabalhando como maestro, comecei a ter contato com esse novo mundo da cerveja artesanal, que estava ainda no começo aqui no Brasil. Comecei a estudar, depois montei a minha cozinha e, em 2016, comecei a produzir — lembra o empreendedor.
Depois de iniciar a produção, o próximo passo seria abrir um pequeno espaço próprio para a operação, onde pudesse receber amigos e familiares. Assim, em 2018, a Sonora Artesanal começava a tomar forma.
Ainda trabalhando como maestro, Adriano teve suas apresentações suspensas por causa da pandemia em 2020. Decidiu, então, acelerar as obras do empreendimento, que envolvia inicialmente um pub e de um espaço para produzir cerveja. Em junho de 2020, a Sonora Artesanal abria as portas.
— Abri ainda em meio à pandemia, no final de junho, porque temos um amplo espaço aberto. Sempre cumprimos todos os protocolos. Aos poucos, os familiares e amigos começaram a espalhar a novidade, e o pessoal da região foi conhecendo e começou a frequentar também — destaca.
A Sonora Artesanal fica em uma propriedade da família de Adriano. Hoje, tem pub, microcervejaria, salão de eventos e biergarten, que é o espaço inspirado no costume alemão de apreciar cervejas ao ar livre. Por ser de família alemã - e gostar do sabor -, Adriano só produz cervejas típicas germânicas. Hoje, tem seis estilos diferentes, além de hidromel. A comida que oferece também é inspirada no país europeu: pretzel "da própria Alemanha", bolinho de batata, cuca, salsicha bock, schnitzel, e, em breve, hambúrgueres. Outra característica é a música - começando pelo nome.
— Tem apresentação ao vivo em todos os dias que abrimos. Nosso intuito é trazer alegria às pessoas que, depois da semana de trabalho, merecem desfrutar um pouco. Nada melhor do que reunir amigos e familiares em volta da mesa com boa cerveja e boa comida, e, claro, boa música — afirma.
Serviço: a Sonora Artesanal abre só nos finais de semana, quando chega a receber mais de mil visitantes por dia. No sábado, funciona das 15h às 23h30min, e no domingo, das 15h às 21h. Tem ainda espaço de recreação para as crianças e dá boas-vindas a pets. No final de outubro, está prevista a realização de uma Oktoberfest.
Essa seção inclui experiências acumuladas ao longo da pandemia e sugestões de leitores. Quem quiser indicar pequenos negócios que se tornam grandes passeios pelas atrações que oferecem, podem mandar pelos e-mails marta.sfredo@zerohora.com.br e mathias.boni@zerohora.com.br, ou deixar aqui nos comentários.
* Colaborou Mathias Boni
