Para não abatumar na crise, o Cumbuca Café Bistrô, no bairro Bom Fim, em Porto Alegre, colocou fermento nos negócios. Depois de reforma, resolveu investir em uma padaria artesanal, com produção diária de mais de mil unidades. Além de aumentar a área do ponto de venda, de 50 metros quadrados para 150 metros quadrados, engordou a equipe de quatro funcionários para oito.
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