Que tal fazer receitas com um fermento feito em casa? O tipo de levedura dependerá do alimento a ser preparado. André Danim, professor de gastronomia da Faculdade Senac Porto Alegre, ensina o passo a passo do chamado pré-fermento a partir de leveduras selvagens, feito de maçã, fruta que colore os pomares da Serra nesta época do ano.
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