polenta

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Últimas de polenta

Surpreenda

Faça polenta cremosa com ragù bolognesa, pancetta e trufas negras

O chef curitibano Dudu Sperandio, dos restaurantes Funiculí e Ernesto Ristorante, de Curitiba, preparou uma receita especial que combina com as noites de inverno: polenta cremosa com ragù bolognesa, p...

Pioneiro -
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Ragu e polenta defumada para sair da rotina no fim de semana

O chef Michel Vallandro compartilhou com a gente dicas de receitas que levam vinho.

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Lembrança...

Polenta com carne de panela para lembrar da comidinha da mãe

No final de semana das mães, nada melhor do que preparar aquele prato que tem gostinho de infância, de comidinha de mãe, de vó... Então, para entrar no clima, que tal polenta com carne de panela? A di...

Pioneiro -
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Polenta brustolada ou frita: você escolhe

Tem acompanhamento melhor do que polenta? Seja brustolada, seja frita, cada uma tem seu estilo, mas as duas são deliciosas. Quem faz uma, já pode fazer a outra. Dá uma olhada:

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Galinha com polenta mole para uma refeição acolhedora

Refeição típica das famílias de imigrantes italianos na serra gaúcha, a galinha com polenta mole é o tipo de comfort food que abraça em qualquer refeição, em qualquer temperatura. Com a receita abaixo...

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Nhoque de polenta: um novo clássico para o almoço de domingo

Produzido por Destemperados para Frtiz&FridaPolenta é o tipo de comida que abraça, lembra almoço de família, faz você sentir saudade da casa da avó. É uma delícia mole, frita ou brustolada. Por isso, ...

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Foto do dia 

Caxias do Sul

CinquentaTonsDe polenta

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Atualizando as configurações de chatarra no Gelain

O Famiglia Gelain é um daqueles restaurantes que sempre vai figurar no resultado do buscador quando as palavras-chave forem comida italiana e chatarra louca em Caxias do Sul. É um clássico da cidade (...

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Confortando a alma com o galeto da Alvorada

Durante alguns dois anos da minha vida, eu tive o prazer de trabalhar lado a lado com o Diogo, o Diego e a Lela, encostando o cotovelo em uma mesa apertada com o trio destemperadp. Daquela época, guar...

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Comfort food: polenta mole com queijo gouda

A chef Idana Spassini, dona da cozinha da Casa Destemperados, preparou um especial com receitas que levam ingredientes comprados no Mercado Público de Porto Alegre. A polenta mole com queijo gouda tar...

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8 receitas da Feirinha da Gastronomia Gaúcha

Em outubro, a Casa Destemperados recebeu a Feirinha da Gastronomia Gaúcha (veja como foi, clique aqui). O projeto, idealizado pelo Sebrae, reuniu chefs de cinco regiões do Rio Grande do Sul, e faz par...

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Teve cardápio da Serra no Food Truck da Casa Destemperados

Sexta-feira já está instituído como dia da comida de rua aqui na Casa Destemperados. Estacionamos nosso truck no pátio e convidamos um chef para preparar um almoço especial, ao ar livre (quando não ch...

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Polenta à bolonhesa para o inverno que está chegando

Tem comidinha mais caseira que polenta? E se for com molho bolonhesa e gratinada com queijo minas, melhor ainda, né? A receita é uma dica da Maria Capai, do blog DigaMaria, que durante essa semana tem...

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Iguarias de Minas: mais uma opção mineira em Floripa

Abriu há poucos meses, mais uma opção mineira aqui em Florianópolis. O Iguarias de Minas está situado no mesmo local onde antes funcionava a Academia da Cerveja, no centro da cidade.

Renata Diem -
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O sul do país em Cuiabá: Casa Nostra

Sabe aquelas cantinas italianas típicas da região sul do Brasil? Que servem rodízio de massa com diversos acompanhamentos? Pois é, o restaurante Casa Nostra traz esse costume para a nossa região.

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De Carlos Barbosa

Aprenda a fazer polenta recheada

Sexta é dia de Festiqueijo em Carlos Barbosa. Quem prestigiar a festa pode saborear mais de 40 tipos de queijos. Para entrar no clima, trouxemos o prato que leva o ingrediente principal da festa: pole...

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Festiqueijo

Delicie-se com a receita de pirâmide de polenta

Polenta sem queijo não é polenta, e a polenta brustolada com queijo é prato que não pode faltar no Festiqueijo, que ocorre nas sextas, sábados e domingos em Carlos Barbosa, até dia 27 de julho. Se voc...

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Para o almoço

Experimente um matambre recheado

A sugestão da professora de gastronomia Ariane Machado, da Faculdade Senac Porto Alegre, é um matambre recheado com linguiça campeira, bem ao estilo gaúcho, para o almoço. O prato é de simples preparo...

Tortilhas decorativas

Que tal polenta cremosa com minialmôndegas?

Polenta cremosa com minialmôndegas

Molho

Prepare polenta com funghi

Polenta com funghi

Para se deliciar

Receita de filé mignon e polenta para uma pessoa

Filé com polenta fondant

Sabor Marcante

Uvas & Expresso pode ser servido com polenta

Ingrediente de sabor marcante, o café pode ser harmonizado com outros sabores e servir de base para muitas receitas. Essa receita de  Uvas & Expresso é dica do chef Guilherme Quintian, do hotel Interc...

Crocante

Polenta frita é sugestão saborosa para curtir com cerveja

Se tiver um tempinho, prepare uma polenta frita para acompanhar a cerveja. A dica é servir com mussarela ralada por cima.

Diferente

Prepare uma polenta gratinada com funghi trifolati

A polenta gratinada com funghi trifolati tem recheio que leva cogumelo e pimenta dedo-de-moça.

Na pressão

Polenta leva apenas alguns minutos para ficar pronta

Uma polenta preparada em pouco tempo, e em panela de pressão, apresenta facilidade para o dia a dia. Para acompanhar, molho de tomate ou de carne moída.

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