Ele pode ser quente, frio, suave ou amargo, mas seus benefícios são inegáveis. O chá é uma das bebidas mais consumidas do mundo. A pedido de ZH, a nutricionista e professora de Nutrição do Centro Universitário Metodista IPA Heloísa Helena Carvalho e a farmacêutica e especialista em fitoterapia Graciana Neumann desvendaram mitos e verdades sobre a bebida. Confira:
1 - Chá é melhor que café - MITO
Depende, pois o excesso de café pode causar ansiedade, papitações e falta de sono. Assim como o excesso de chá, principalmente os de espécie Camela sinensis (chá preto e chá verde), pois esses possuem quantidades de cafeína parecidas com as do café (entende-se por excesso mais de 5 xícaras por dia). Os chás quando em exagero, podem irritar a mucosa gástrica favorecendo o aparecimento de gastrite e prejudicando os rins.
2 - O chá verde emagrece - VERDADE
Estudos relatam que o chá verde pode emagrecer pois é diurético, diminui a ansiedade, aumenta o metabolismo das gorduras e faz o corpo gastar mais calorias, mas é claro que o efeito emagrecedor deve ser sempre associado a um plano alimentar adequado e a pratica de exercícios físicos.
3 - Os chás são bons para acompanhar as refeições - MITO
Estudos apontam que alguns tipos de chá podem prejudicar a absorção de ferro.
O chá preto e o chá verde contém taninos que se complexam ao ferro impedindo sua absorção. Outros chás, como o de hortelã, são digestivos, auxiliando na digestão e absorção de nutrientes, são bons para serem tomados após a digestão.
4 - Chás retardam o envelhecimento - VERDADE
O chá verde apresenta substâncias como bioflavonóides e catequinas, que combatem radicais livres, protegem contra raios ultravioleta e estimulam a produção de colágeno. Todos esses efeitos são de ação antienvelhecimento, além disso, os taninos presentes possuem propriedades anti-séptica e adstringente, ideais para peles oleosas.
5 - Chá tem o poder de curar gripes ou infecções - MITO
O chá verde possui uma substância chamada etilemina, que ajuda as células imunológicas a combaterem antígenos (vírus). Os polifenóis do chá verde também bloqueiam a respostas aos estímulos que desencadeiam a rinite alérgica. Apesar disso, os chás não possuem o poder de curar gripes e infecções, apenas são benéficos como expectorantes, amenizando sintomas da gripe. Nesses casos, eles servem como alternativa de hidratação.
6 - O chá tem prazo de validade - VERDADE
O prazo de validade deve seguir sempre o da embalagem. Quanto a ingestão, o ideal é beber logo após o preparo, no máximo até 3h depois, antes que as substancias sejam oxidadas pelo ar processo que, em resumo, faz com quem percam a eficácia. A luz, o oxigênio e a temperatura ambiente influenciam na degradação dos compostos benéficos.
7 - Chá ajuda na hidratação do corpo - VERDADE
Depende da quantidade e do tipo de chá ingerido. Acima de 5 xícaras de chá verde por dia a diurese aumenta e o corpo perde água e eletrólitos, portanto o ideal é no máximo 3 xícaras de chá verde ou branco por dia aliando a outros líquidos como água e sucos.
Mas cuidado: o uso indiscriminado dos chás pode trazer prejuízos, pois algumas ervas interagem com determinados medicamentos, anulando o efeito destes ou causando reações indesejaveis.
