Em princípio, o nome da empresária responsável pelo bar número 1 dos quatro previstos para a orla do Guaíba não chama a atenção. É que Soraia Maria Saloum Rosso é mais conhecida pelo apelido que emprestou ao Carmen’s Club, estabelecimento de entretenimento adulto administrado por ela há 20 anos em Porto Alegre.
Ao buscar a permissão para operar um dos quatro bares previstos para as proximidades do Gasômetro no projeto de revitalização, Tia Carmen deu lugar a Soraia, que instalará nos próximos meses um fast food chamado Árabe in Box no espaço de 193 m².
Prestes a trocar definitivamente a noite porto-alegrense pelo entardecer do Guaíba, Soraia conversou com GaúchaZH de São Paulo, onde visita feiras de franchising e de tecnologias para a indústria de alimentos.
Confira trechos da entrevista.
O investimento na orla é uma diversificação de negócios ou uma mudança de rumo?
É uma mudança, e definitiva. Até porque acho que eu não poderia atuar nos dois ramos. As pessoas iriam associar um ao outro. Então, há três meses eu vendi o Carmen’s Club a um empresário do ramo de casas de swing e agora vou para a gastronomia.
Como você amadureceu essa decisão?
Eu sou de origem árabe, né? Como o meu nome verdadeiro entrega. Recentemente comecei a me interessar mais por esse tipo de gastronomia, fiz cursos e acabei me apaixonando. Resolvi, então, abrir um fast food árabe. Vai ser o primeiro de Porto Alegre, também com cardápios kids e fitness. Todo o projeto foi desenvolvido pessoalmente por mim, a partir de viagens a países árabes, com a ajuda de um chef marroquino. O outro motivo é que a gente cansa da noite. Estava na hora de eu me cuidar mais, de acordar cedo. Desde 1998 eu administrava o Carmen’s.
Que idade você tem, se me permite a indiscrição?
Não permito. Não é pergunta que se faça a uma lady (risos).
E a escolha da região, você já frequentava a orla do Guaíba?
Sim, eu frequento e amo. Eu sou de Porto Alegre, cresci lá na região da Ponta Grossa, com o Guaíba aos meus pés. Vai ser um prazer trabalhar em um cartão postal da cidade, e o restaurante é um presente meu aos gaúchos.
Você pretender trabalhar ali no dia a dia ou é apenas um investimento?
Pretendo, sim. Estarei sempre por lá. Logo mais também abriremos uma loja no Shopping João Pessoa.
Você acabou conhecida mais pelo apelido do que pelo nome, vai querer continuar sendo chamada de Tia Carmen?
Não. É a aposentadoria da Tia Carmen. Do "Carmen" e também do "Tia" (risos). Agora é só Soraia mesmo.
