A notícia de que uma chocolataria de Caxias do Sul recebeu, nesta semana, um prêmio da Academy of Chocolate, de Londres, despertou a curiosidade dos leitores. Todos querem saber: onde comprar?
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Chocolate de Caxias do Sul está entre os melhores do mundo
Conheça a Negro Doce, chocolataria da Ana Ruzzarin
Fábrica de chocolate de Caxias do Sul ganha prêmio nacional
A Negro Doce, marca da Ana Rúbia Ruzzarin, tem seis pontos de venda em Caxias, um em São Marcos e dois em Porto Alegre.
Na segunda-feira, a fábrica de chocolates faturou o bronze no concurso internacional. Ana venceu na categoria bean to bar ao leite com um chocolate ao leite 45%. Em maio, ela ganhou a medalha de prata no Prêmio Bean to Bar Brasil 2019 com o chocolate 70% cacau. Em 2018, a Negro Doce ganhou bronze no mesmo prêmio, na categoria chocolate amargo (70% a 80% cacau).
Ana começou a fazer chocolate bean to bar — do grão à barra — há pouco mais de um ano. A modalidade é totalmente artesanal: inclui desde a compra do cacau direto do produtor até o embalamento manual do produto final.
:: Veja onde comprar ::
Em Caxias
> Restaurante Emporium 915: Rua Feijó Júnior, 915
> Carême Café: Rua Coronel Flores, 750, sala 1
> Amada Cozinha: Rua Os Dezoito do Forte, 920
> Estúdio JH: Rua dos Farrapos, 52
> Mundo Grão: Rua Vinte de Setembro, 2133, esquina com a Visconde de Pelotas
> Barbearia Concept Barbiere: Av. Julio de Castilhos, 1348
São Marcos
> Nono Nando Empório Gourmet: Rua Dr. Aristóteles da Rosa, 346
Porto Alegre
> ComCacau: Av. Wenceslau Escobar, 2903
> Café Fon Fon: Rua Vieira de Castro, 22
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