A Smapa explicou, via e-mail, que os principais problemas encontrados pela fiscalização nas queijarias foram de higiene e falta de boas práticas de fabricação. O motivo de muitas terem fechado, segundo a secretária Camila Sirena, foi a idade avançada da maioria dos proprietários e de não haver sucessão na propriedade rural, resultando no desinteresse em reinvestir. Segundo a nota, entre 2008 e 2016, 16 das 22 queijarias registradas desde 1999 solicitaram o desligamento. Neste período a Secretaria da Agricultura oportunizou treinamento em Boas Práticas de Fabricação e Cursos de Manejo da Ordenha e Qualidade do Leite, além de orientações técnicas visando a resolução do problema.
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